Milhojas de Ventresca y tomate - a photo on Flickriver

            Ingredientes:

    * 1 kg de tomates
    * 3 dientes de ajo
    * 1 lata de ventresca de bonito del norte en aceite de oliva de Conservas Serrats
    * 2 patatas grandes cortadas en bastones
    * aceite de oliva
    * queso rallado
    * azúcar
    * tomillo al gusto
    * romero al gusto

Preparación:

    * Precalentar el horno a 180ºC.
    * Pelar y descorazonar los tomates, cortarlos en gajos y retirarle las semillas.
    * Disponerlos en fuente de horno y añadir los dientes de ajo laminados, el tomillo y el romero.
    * Regarlos con un hilo de aceite y espolvorearlos con el azúcar.

    * Hornearlos durante una hora aproximadamente.
    * Freír los bastones de patata en abundante aceite caliente y colocarlos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
    * Retirar los tomates del horno y escurrirlos.
    * Colocar cuatro bastones de patata en un plato, cubrirlos con tomate, añadir una capa de  ventresca de bonito del norte y repetir la operación terminando el milhojas con una capa de tomate confitado.

    * Espolvorear el milhojas con queso rallado y gratinarlo.
   

Taken on: July 30, 2009

Tags:

ajo

bonito del norte

patatas

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