ortuguês
De um brilho sereno e intenso, os olhos verdes de Nelsa Trombino iluminam uma face plena e ativa. O sorriso leve irradia o amor que ela tem pela vida e a satisfação em receber clientes e amigos no Xapuri, que ela carinhosamente chama de “a minha casa”.
Nelsa Trombino tem descendência italiana, filha de Domingos e Dona Felícia, que como milhares de imigrantes deixaram para trás um país destruído pela Primeira Guerra em busca de nova vida. Um sitio na Baixada Santista foi o primeiro paradeiro da família, e neste pequeno sítio floresciam os frutos da terra: abóbora, mamão, limão, banana, laranja. Dona Felicia adaptava os novos sabores às receitas que trouxe da Itália. Cozinhar era tradição na Famíglia Trombino. Evidentemente, a pequena Nelsa herdou esse dom. Cresceu na cozinha com olhar curioso, colher de pau na mão, aprendendo “ao vivo” com a mamma.
Quando chegou a adolescência, Nelsa tomou posse da cozinha. O prazer da alquimia era seu talento inato. Na década de 50 conheceu e se encantou com quem seria seu futuro marido Fábio. Após 2 anos de noivado, eles se casaram e partiram para as Minas Gerais. Primeiro instalaram-se em Belo Horizonte, onde tiveram as duas primeiras filhas Fernanda e Fabiana. Logo após, mudaram-se para a fazenda do sogro, a fazenda Maracujá, encravada entre as cidadezinhas de Luz e Lagoa da Prata, onde nasceu o terceiro filho, Flávio. A fazenda era enorme, com vários pomares, fábrica de doces, polvilho, farinha de mandioca. Um verdadeiro parque temático.
No início dos anos 80, Nelsa e sua família voltaram a Belo Horizonte e concluíram o plano de construir uma casa na Pampulha. Nasce daí o início da história do Restaurante Xapuri. Almoços oferecidos aos amigos se tornaram uma fonte de renda para Nelsa. No início eram pequenas reuniões com os amigos, a casa começou a encher aos finais de semana e Nelsa enxergou uma oportunidade de começar a cobrar as deliciosas refeições. A notícia se espalhou e Dona Nelsa ficou famosa na região. Todos queriam aquelas delícias mineiras e aquele ambiente calmo, rústico e cheio de prosa.
É verdade... e aqui tudo é feito com muito cuidado e gosto. Seu prazer com a culinária mineira começa na entrada, com deliciosas porções, a exemplo da lingüiça na chapa e o bolinho de mandioca. Depois experimente alguns dos pratos mais pedidos de nossa casa como a Costelinha da Sinhá, o Frango Jéca, Carret ao Melaço ou a Moranga recheada com frango e requeijão. Depois, desfrute de um Buffet com mais de 30 variedades de doces, produzidos carinhosamente por nossa equipe. E para finalizar, você degusta o famoso cafezinho com broa de fubá.
English
A serene and intense shine, green eyes Nelsa Trombino illuminate a full and active face. The slight smile radiates the love she has for life and the satisfaction of welcoming guests and friends in Xapuri, which she affectionately calls "my house".
Nelsa Trombino has Italian descent, daughter of Domingo and Dona Felicia, who like thousands of immigrants left behind a country destroyed by World War in search of new life. A place in Santos was the first whereabouts of the family, and this small site flourished the fruits of the land: pumpkin, papaya, lemon, banana, orange. Dona Felicia adapted the new flavors to recipes brought from Italy. Cooking was tradition in family Trombino. Of course, the small Nelsa inherited this gift. He grew up in the kitchen with curious look, wooden spoon in hand, learning "live" with mamma.
When reached adolescence, Nelsa took possession kitchen. The pleasure of alchemy was his innate talent. In the 50s he met and fell in love with who would be her future husband Fabio. After 2 years of engagement, they married and left for Minas Gerais. First settled in Belo Horizonte, where they had the first two daughters Fernanda and Fabiana. Soon after, they moved to the farm of the father, the passion fruit farm, nestled between the towns of Light and Lagoa da Prata, where the third child was born, Flávio. The farm was huge, with several orchards, candy factory, flour, cassava flour. A true theme park.
In the early 80s, Nelsa and his family returned to Belo Horizonte and concluded the plan to build a house in Pampulha. Born hence the early history of Xapuri Restaurant. Lunches offered to friends became a source of income for Nelsa. At first they were small gatherings with friends, the house began to fill the weekends and Nelsa saw an opportunity to start charging the delicious meals. Word spread and Dona Nelsa made famous in the region. Everyone wanted those mining delights and that quiet, rustic and full of prose.
It's true ... and here everything is done with great care and taste. His pleasure with the mining cooking begins at the entrance, with delicious portions, the sausage example of the plate and the cookie cassava. Then try some of the dishes ordered from our house as the Ribs of Sinha, Jeca Chicken, Carret to molasses or Pumpkin stuffed with chicken and cheese. Then, enjoy a buffet with more than 30 varieties of sweets, lovingly produced by our team. And finally, you tasting the famous coffee with bread cornmeal.